お菓子のフジセイカ
素材・製法へのこだわり素材・製法へのこだわり
フジセイカでは、「安心・安全」を第一に、徹底した衛生管理を行っています。

7S活動
ATP拭き取り検査 ATP拭き取り検査
ATP拭き取り検査
食品工場ですので、いわゆる5S(整理・整頓・清掃・清潔・躾)に、洗浄・殺菌を加えた7S活動に取り組んでいます。

・ATP拭き取り検査の実施
清掃・洗浄・殺菌が適正に行われているかを調べるために、機械や道具の拭き取り検査を行っています。

朝礼
朝礼
服装チェック
服装チェック
朝礼・昼礼・終礼
朝:始業前にラインごとの朝礼を行い、作業の注意点や製品の品質基準を確認しあっています。その時に、服装が乱れていないか、爪が伸びていないか等の服装チェックも行っています。

昼:昼食後に昼礼を行い、商品の状態の確認や作業の途中経過の報告をして、再度服装チェックを行います。

終了後:作業終了後にもラインごとの終礼を行い、作業上の問題点をその日の内に解決できるように話し合っています。 良い商品づくりを目指して、活発に話し合える環境作りをしています。

金属検知機

金属検知機を全てのラインに設置し、金属が混入していないか全ての商品を検品しています。
金属探知機

製品検査室 製品検査室

製品検査室を設置し、製品に問題がないか化学的な検査も行っています。

ジャストタイム点検
1時間に1度、機械や道具の点検を細かく行い、正常に機能しているか、破損はないかを確認しています。

エアシャワー
徹底した手洗い エアシャワー
粘着ローラー 使い捨てマスク・手袋の着用
粘着ローラー 使い捨てマスク・手袋の着用
制服の着用

・髪が帽子からはみ出さないように、内側にネットを着用し髪はその中に入れ、その上から帽子を着用します。

・作業着は帽子から靴まで清潔なものを着用します。

・全身粘着ローラーがけをした後、エアシャワーの部屋を通り、異物を除去した後に工場内に入ります。

・使い捨てのマスク・手袋を着用し、常に清潔な状態で製品を扱っています。

・朝礼と昼礼時に服装が適切なものであるか人の目でチェックします。

フジセイカ 石川県加賀市黒瀬町370番地1 TEL:0761-73-1200 FAX 0761-73-0882